Новости / РЫНОК КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ: В 2012 году рост восстановится

После почти 30-процентного роста объема в 2010 году на российском рынке кисломолочных продуктов наступил период снижения. По итогам года темпы прироста были отрицательными и составили около 10% в натуральном выражении. В стоимостном выражении рынок кисломолочной продукции увеличился на 3%, прежде всего, за счет увеличения цен производителей на продукцию. В 1 кв. 2012 года рынок показывает тенденцию к восстановлению, так объем рынка относительно 1 кв. 2011 года увеличился на 6% за счет роста внутреннего производства в стране.

Спрос на кисломолочную продукцию удовлетворяется практически полностью за счет отечественного производства. Так, на долю внутреннего производства кисломолочной продукции по итогам 2011 года пришлось более 95% российского рынка. Внутреннее производство кисломолочной продукции в России сосредоточено в основном на территории 3 округов: ЦФО, ПФО и СФО. Их удельный вес в общероссийском выпуске кисломолочной продукции составил почти 70% по итогам 2011 года. Центральный ФО с совокупной долей в 2011 году около 40% лидирует среди федеральных округов. В региональном разрезе по объемам выпуска стоит отметить Московскую область и Москву, предприятия которых выпускают более половины продукции, выпускаемой в ЦФО.

Большая часть внутреннего производства кисломолочной продукции приходится на выпуск кефира и йогурта.

Для российского рынка характерна малая доля импортной кисломолочной продукции. По итогам 2011 года удельный вес импорта составил менее 5%. В экспорте стоит отметить смену основного вектора российских поставок: с украинского направления на Среднюю Азию и страны Закавказья.

По прогнозу «Экспресс-Обзор», по итогам 2012 г. возобновится рост российского рынка кисломолочной продукции, который в натуральном выражении составит около 4%. В 2013-2015 гг. рост будет сдерживаться значительной насыщенностью рынка кисломолочной продукции