+7 (495) 961-6540 Заказать обратный звонок

Готовые исследования рынков

Корзина: покупок (0) на сумму 0.00 руб
Официальная страца компании Экспресс-Обзор в Facebook Официальная страца компании Экспресс-Обзор в Twitter

Новости / Рынок сыра в России: в 2013 году прогнозируется 3%-ый рост рынка

Дата публикации: 30.08.2013
Автор: Компания «Экпресс-Обзор»
Российский рынок сыра 2012: производство выросло на 5%
ОБЪЕМ РЫНКА


Согласно
маркетинговому исследованию «Рынок сыра в России 2012 и прогноз 2013-2016», проведенному «Экспресс-Обзор», в 2010-2011 гг. объем российского рынка сыра в натуральном выражении непрерывно уменьшался. В 2012 году отрицательная динамика продолжилась, однако темпы сокращения замедлились и составили менее 1% относительно 2011 года.

ИМПОРТ

Основной причиной сокращения объема рынка в 2012 году стало уменьшение объемов поставок иностранных сыров в Россию. Импортная продукция занимает существенную часть российского рынка сыра, поэтому колебания объемов импорта заметно сказываются на объеме рынка. По итогам 2012 года доля импортного сыра на российском рынке составила 43% в натуральном выражении, что на 3 процентных пункта меньше, чем годом ранее. Произошло это вследствие одновременного сокращения поставок сыра из-за рубежа и увеличения внутреннего производства сыров в России.

Сокращение объемов импорта сыров в Россию произошло из-за уменьшения поставок продукта из Украины и Белоруссии: по итогам 2012 года объем Белорусского импорта сократился более чем на 40% относительно 2011 года. Ввоз сыра из Белоруссии был ограничен из-за проведения белорусскими поставщиками демпинговой политики (снижение цен на экспортируемые сыры), которая привела к тому, что российскиее производители твердых сыров не могли рентабельно реализовывать свою продукцию. Поставки сыра из Украины в связи с введением ограничений Роспотребнадзором  в 2012 году уменьшились на 18% по сравнению с предыдущим годом.

ЭКСПОРТ

Экспорт сыров занимает несущественную долю в общем объеме российского производства. По итогам  2012 года доля сыров, отправляемых на экспорт, составила 3,1% российского производства в натуральном выражении.

ПРОИЗВОДСТВО

По итогам 2012 года объем производства сыров в России в натуральном выражении вырос на 5% относительно 2011 года. Одной из причин роста являлась государственная поддержка отечественных сыроделов в рамках целевой отраслевой программы «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы». 

ПОТРЕБЛЕНИЕ

С 2010 года среднедушевое потребление сыров постоянно уменьшалось. Объем потребления сыра не сопоставим с уровнем потребления сыра в Западной Европе (более 15 кг/чел.), но уже приближается к значению медицинской нормы (6,5 кг/чел.). По итогам 2012 г. потребление сыра снизилось на 0,2% относительно 2011 года.

ПРОГНОЗ НА 2013 ГОД

По оценке «Экспресс-Обзор», в 2013 году рост российского рынка сыров возобновится и в натуральном выражении составит 3% относительно 2012 года. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра на фоне роста благосостояния населения, а также изменения в культуре потребления сыра.
 

info@e-o.ru
Телефон +7 (495) 961-6540

«Экспресс-Обзор» – маркетинговая компания, 12 лет специализирующаяся на выпуске готовых
исследований рынков. Авторы представленных исследований – профессиональные аналитики.
Компания «Экспресс-Обзор» не продает маркетинговые исследования сторонних организаций.

107076, Москва, ул. Короленко, д. 5А, офис 308 (м. Сокольники)
Телефон: +7 (495) 961-6540 / Электронная почта: info@e-o.ru
Время работы офиса: пн-пт с 10:00 до 19:00.

Компания "Экспресс-Обзор"

 

 

Оперативно ответим на ваши вопросы.
Это вас ни к чему не обязывает.
Контакты:


Вопрос:

×