+7 (495) 961-6540 Заказать обратный звонок

Готовые исследования рынков

Корзина: покупок (0) на сумму 0.00 руб
Официальная страца компании Экспресс-Обзор в Facebook Официальная страца компании Экспресс-Обзор в Twitter

Новости / Рынок сыра и сырных продуктов в России

Дата публикации: 27.01.2017
Автор: Компания «Экпресс-Обзор»

Производство сыра в России набирает обороты и бьет все рекорды предыдущих лет. Где в России производят сыр, и как изменилась структура импорта, читайте в нашем материале

Примененные к России санкции со стороны Европейских стран позволили российским заводам и частным сыроварам третий год подряд наращивать производство сыра и сырных продуктом в России. Прошедший 2015 год стал самым удачным за последние шесть лет как в стоимостном, так и в натуральном выражении. Снижение импорта сделало рынок сыров и сырных продуктов одним из самых перспективных в России. Показатели 2016 года только подтверждают этот факт.

Производство сыра в России

С января по ноябрь 2016 года показатели производства сыра и сырных продуктов в стоимостном выражении уже превысили показатели за весь 2015 год на 2%. Стабильный прирост объемов производства сырных продуктов в России наблюдался в первом полугодии 2016 года. После небольшого спада в летне-осенний период, российский рынок производства сыров снова оживился и к концу года начал прибавлять в среднем 6,4% ежемесячно. По оценкам компании Экспресс-Обзор к концу года прирост объема производства в натуральном выражении составил 1,6%.

Производство сыра в России

В региональной структуре производства Центральный федеральный округ лидирует на протяжении пяти лет. Несмотря на потерю 1,6 процентных пунктов в структуре производства, ЦФО продолжает занимать более 40% производства сыров и сырных продуктов в России.

Приволжский и Сибирский федеральные округа занимают вторую и третью строчки рейтинга, в 2015 году там было произведено суммарно 245,6 тысяч тонн сыра.

Производство сыра в России

Экспорт сыра

Экспортные показатели российских сыров и сырных продуктов ежегодно растут в стоимостном выражении. С 2013 года Россия экспортирует свою продукцию более, чем на 2 млрд. рублей. Основной объем экспортного сыра, 73,9%, приходится на Казахстан, Туркменистан и Беларусь.

Экспорт сыра

Импорт и поставщики сыра

Введение санкций сильно повлияло на объем импорта сыра и сырных продуктов в Россию. По очевидным причинам 2015 год показал наихудшие рекордные цифры. Объем импорта в стоимостном выражении упал на 23,2%, а объем поставляемой продукции на 35,4% по сравнению с 2014 годом. Самым удачным периодом для импорта оказался сентябрь 2012 года, тогда в Россию было завезено 34412 тонн сыра и сырных продуктов. В январе 2015 года эта цифра снизилась до 9654 тонн и стала самым низким показателем за шесть лет.

Структура импорта сыра и сырных продуктов в 2015 году претерпела значительные изменения. Абсолютным лидером стала Беларусь, которая всего за один год увеличила свою долю в импорте более, чем в 2 раза и заняла 80,2%. Для сравнения, доля импорта Беларуси в 2012 году составляла всего 18,2%.

Импорт и поставщики сыра

От 1% до 4% в импорте в 2015 году занимали Армения, Аргентина, Украина, Уругвай и Сербия. Доля у других стран в структуре импорта - менее 1%.

Потребительские цены в России

Потребительские цены в России постоянно растут во многих продуктовых сегментах и сыр - не исключение. Ежегодно россияне тратят на сыр и сырные продукты больше, чем в предыдущем году. К примеру, в 2015 сыры плавленные подорожали в среднем по России на 37,9% по сравнению с 2014. Самые высокие потребительские цены на этот продукт в Дальневосточном федеральном округе, а наибольшее повышение цен произошло на Северном Кавказе +45,12%.

Данные официальной статистики по рынку сыра и сырных продуктов 2010-2016 с прогнозом до 2019 года Вы найдете в нашем исследовании. В отчете представлены показатели объема рынка производства, импорта и экспорта.


info@e-o.ru
Телефон +7 (495) 961-6540

«Экспресс-Обзор» – маркетинговая компания, 12 лет специализирующаяся на выпуске готовых
исследований рынков. Авторы представленных исследований – профессиональные аналитики.
Компания «Экспресс-Обзор» не продает маркетинговые исследования сторонних организаций.

107076, Москва, ул. Короленко, д. 5А, офис 308 (м. Сокольники)
Телефон: +7 (495) 961-6540 / Электронная почта: info@e-o.ru
Время работы офиса: пн-пт с 10:00 до 19:00.

Компания "Экспресс-Обзор"

 

 

Оперативно ответим на ваши вопросы.
Это вас ни к чему не обязывает.
Контакты:


Вопрос:

×