каталог исследований

Рынок сливочного масла 2007-2008

Дата выпуска: 20.05.2008
Тип исследования: кабинетное исследование

Объем: 90 стр.
скачать демо-версию

Внимание! Старая цена - 14 900 руб. На данное исследование действует скидка 30%! Подробности здесь

В 2007 году, по оценке «Экспресс-Обзор», объем производства сливочного масла в натуральном выражении увеличился на 6,9% по сравнению с уровнем 2006 года. Для сравнения, в период с 2002 – 2006 гг. ежегодное увеличение объема производства не превышало 1%. Столь небольшие темпы роста производства были связаны с постоянно растущими ценами на молочное сырье, из которого производится сливочное масло. Возросшие цены на молочное сырье стали следствием подорожания кормов и сокращения поголовья крупного рогатого скота.

Такая ситуация вызвала снижение рентабельности производства натурального сливочного масла и других молочных продуктов в России.

Главная причина резкого роста объема производства сливочного масла в 2007 году – снижение объема импорта на 17,3% и повышение цен на импортируемую продукцию. На снижение импорта повлияли снижение объема выпуска молока в связи с засухой в крупных странах-производителях сливочного масла (Австралии и Новой Зеландии), а также увеличение спроса на молочную продукцию, особенно в странах Юго-Восточной Азии.

В период 2002-2006 гг. рост спроса на сливочное масло удовлетворялся за счет импортных поставок – объем импорта увеличился почти на 70%, а отечественное производство менее чем на 3% за весь период.

Российские производители, даже увеличив выпуск масла, не смогли компенсировать сокращающийся объем импортной продукции, что повлекло за собой сокращение объема рынка сливочного масла на 3% в 2007 году.

Основными поставщиками импортного сливочного масла в Россию на протяжении последних шести лет (2002 – 2007 гг.) являлись Новая Зеландия и Финляндия. Например, в 2007 году 60% импорта было представлено продукцией, произведенной в этих странах. Положение двух крупнейших стран-поставщиков сливочного масла в Россию выглядит устойчивым, несмотря на сбои в их поставках. Так, Новая Зеландия в 2007 году снизила объем своих поставок в натуральном выражении на 10,4% (из-за засухи на ее территории), однако доля в общих поставках сливочного масла из этой страны увеличилась почти на 3 процентных пункта относительно показателя 2006 года.

Самыми крупными регионами-производителями сливочного масла по итогам 2007 года стали Центральный и Приволжский федеральные округа с совокупной долей порядка 67% от общероссийского выпуска. В пятерку крупнейших регионов-производителей в 2007 году вошли Республика Татарстан, Удмуртская Республика, Ивановская область, Алтайский край и Самарская область. Их совокупная доля составила чуть больше 32% в общем объеме производства на территории нашей страны.

В 2007 году наибольшие значения показателя самодостаточности (способности местных производителей самостоятельно удовлетворить потребности региона в продукте) были характерны для Ивановской области, республики Татарстан и Удмуртской Республики. Перечисленные регионы имели возможность экспортировать более 11 тыс. тонн сливочного масла.

Отличительной чертой российского рынка сливочного масла также является жесткая конкуренция между производителями: крупные игроки «поглощают» мелких региональных производителей, увеличивая тем самым свою долю на рынке сливочного масла в России.

Среди российских производителей лидерами являются ООО «Ивмолокопродукт», ООО «Ува – молоко», АПС «АЛЕВ», ГК «Юнимилк», ГК «ВАМИН Татарстан», «Вимм – Билль – Данн». Зарубежные игроки представлены такими компаниями, как «Валио» (Финляндия), ГК «Lactalis International» (Франция), корпорацией «New Zealand Dairy Board» (Новая Зеландия), ОАО «Тульчинский маслосырзавод» и ОАО «Житомирский маслозавод» (Украина).

Исследование рынка сливочного масла состоит из 5 частей:

Производство сливочного масла (в натуральном и стоимостном выражении, средняя цена производителей, структура производства по игрокам, по федеральным округам, по регионам, прогноз на 2008 год)
Экспорт сливочного масла (в натуральном и стоимостном выражении, средняя цена экспорта, структура экспорта по странам, прогноз на 2008 год)
Импорт сливочного масла (в натуральном и стоимостном выражении, средняя цена импорта, структура импорта по странам, прогноз на 2008 год)
Рынок сливочного масла (объем рынка, потребительская цена, среднедушевое потребление, структура рынка (импортное/отечественное масло, развесное/фасованное), объем рынка в федеральных округах и регионах, самодостаточность федеральных округов и регионов, прогноз основных показателей на 2008 год)
Основные производители и игроки на рынке сливочного масла (40 компаний)

Более подробное содержание каждой части приведено в оглавлении.

Методология: кабинетное исследование, статистические методы прогнозирования.

Язык отчета: русский

Объем отчета: 90 страниц

Отчет содержит: 51 таблица и 34 рисунка

Рынок сливочного масла 2007-2008

Вы можете сделать заказ на приобретение любой части исследования, воспользовавшись формой расчета стоимости заказа.

Стоимость заказа:

Полная версия исследования: 10400 руб

Рынок сливочного масла 2007-2008

список таблиц и рисунков

Список таблиц:

Таблица 1.	Динамика объема производства сливочного масла в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	16
Таблица 2.	Прогноз динамики объема производства сливочного масла в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	17
Таблица 3.	Динамика цены производителей на сливочное масло в России, дол./кг, 2002-2007 гг.	18
Таблица 4.	Прогноз динамики цены производителей на сливочное масло в России, 2006-2008 гг.	19
Таблица 5.	Динамика объема производства сливочного масла в России в стоимостном выражении, млн. дол., 2002-2007 гг.	20
Таблица 6.	Прогноз динамики объема производства сливочного масла в России в стоимостном выражении, 2006-2008 гг.	21
Таблица 7.	Динамика объема производства сливочного масла по игрокам в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2006 гг.	23
Таблица 8.	Динамика объема производства сливочного масла по игрокам в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2006 гг. (продолжение табл. 7)	24
Таблица 9.	Динамика структуры производства сливочного масла по игрокам в России в натуральном выражении, %, 2002-2006 гг.	25
Таблица 10.	Динамика структуры производства сливочного масла по ФО и регионам в России в натуральном выражении, %, 2002-2007 гг.	27
Таблица 11.	Динамика объема производства сливочного масла по ФО и регионам в России в натуральном выражении (СЗФО, ЦФО, ПФО), тонн, 2002-2007 гг.	28
Таблица 12.	Динамика объема производства сливочного масла по ФО и регионам в России в натуральном выражении (ЮФО, УФО, СФО, ДФО), тонн, 2002-2007 гг. (продолжение табл.10)	29
Таблица 13.	Динамика объема экспорта сливочного масла из России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	32
Таблица 14.	Прогноз динамики объема экспорта сливочного масла из России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	33
Таблица 15.	Динамика средней цены экспорта на сливочное масло в России, 2002-2007 гг.	34
Таблица 16.	Прогноз динамики средней цены экспорта на сливочное масло в России, 2006-2008 гг.	34
Таблица 17.	Динамика объема экспорта сливочного масла из России в стоимостном выражении, 2002-2007 гг.	35
Таблица 18.	Прогноз динамики объема экспорта сливочного масла из России в стоимостном выражении, 2006-2008 гг.	36
Таблица 19.	Динамика структуры экспорта сливочного масла из России по странам в натуральном выражении, %, 2002-2007 гг.	37
Таблица 20.	Динамика объема экспорта сливочного масла из России по странам в натуральном выражении, тонн, 2002-2007 гг.	38
Таблица 21.	Динамика объема экспорта сливочного масла из России по странам в стоимостном выражении, тыс. дол., 2002-2007 гг.	39
Таблица 22.	Динамика структуры экспорта сливочного масла из России по странам в стоимостном выражении, %, 2002-2007 гг.	40
Таблица 23.	Динамика объема импорта сливочного масла в Россию в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	42
Таблица 24.	Прогноз динамики объема импорта сливочного масла в Россию в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	42
Таблица 25.	Динамика средней цены импорта на сливочное масло в России, дол./кг, 2002-2007 гг.	43
Таблица 26.	Прогноз динамики средней цены импорта на сливочное масло в России, 2006-2008 гг.	44
Таблица 27.	Динамика объема импорта сливочного масла в Россию в стоимостном выражении, 2002-2007 гг.	45
Таблица 28.	Прогноз динамики объема импорта сливочного масла в Россию в стоимостном выражении, 2006-2008 гг.	46
Таблица 29.	Динамика структуры импорта сливочного масла в Россию по странам в натуральном выражении, %, 2002-2007 гг.	47
Таблица 30.	Динамика объема импорта сливочного масла в Россию по странам в натуральном выражении, тонн, 2002-2007 гг.	48
Таблица 31.	Динамика структуры импорта сливочного масла в Россию по странам в стоимостном выражении, %, 2002-2007 гг.	49
Таблица 32.	Динамика объема импорта сливочного масла в Россию по странам в стоимостном выражении, тыс. дол., 2002-2007 г.	50
Таблица 33.	Динамика объема рынка сливочного масла и среднедушевого потребления в России в натуральном выражении, 2002-2007 гг.	52
Таблица 34.	Прогноз динамики объема рынка сливочного масла и среднедушевого потребления в России в натуральном выражении, 2006-2008 гг.	53
Таблица 35.	Динамика потребительской цены на сливочное масло в России, 2002-2007 гг.	54
Таблица 36.	Прогноз динамики потребительской цены на сливочное масло в России, 2006-2008 гг.	54
Таблица 37.	Динамика объема рынка сливочного масла (в потребительских ценах) и среднедушевого потребления в России в стоимостном выражении, 2002-2007 гг.	55
Таблица 38.	Прогноз динамики объема рынка сливочного масла и среднедушевого потребления в России в стоимостном выражении, 2006-2008 гг.	56
Таблица 39.	Динамика объема рынка сливочного масла (импортное/отечественное) в России в натуральном выражении, 2002-2007 гг.	57
Таблица 40.	Динамика объема рынка сливочного масла (фасованное/развесное) в России в натуральном выражении, 2002-2007 гг.	58
Таблица 41.	Прогноз динамики объема рынка сливочного масла (импортное/отечественное) в России в натуральном выражении, 2006-2008 гг.	59
Таблица 42.	Динамика объема рынка сливочного масла по ФО и регионам в России в натуральном выражении (СЗФО, ЦФО, ПФО), тонн, 2002-2007 гг.	61
Таблица 43.	Динамика объема рынка сливочного масла по ФО и регионам в России в натуральном выражении (ЮФО, УФО, СФО, ДВФО), тонн, 2002-2007 гг. (продолжение табл. 41)	62
Таблица 44.	Динамика структуры рынка сливочного масла по ФО и регионам в России в натуральном выражении (СЗФО, ЦФО, ПФО), %, 2002-2007 гг.	63
Таблица 45.	Динамика структуры рынка сливочного масла по федеральным округам и регионам в России в натуральном выражении (ЮФО, УФО, СФО, ДВФО), %, 2002-2007 гг. (продолжение табл. 43)	64
Таблица 46.	Динамика показателя самодостаточности федеральных округов и регионов сливочным маслом в натуральном выражении, тонн, 2002-2007 гг.	66
Таблица 47.	Основные показатели рынка сливочного масла в России в натуральном выражении, 2002-2008 гг.	85
Таблица 48.	Основные показатели рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении, 2002-2008 гг.	86
Таблица 49.	Динамика численности населения по ФО и по регионам в России (ЦФО, СЗФО, ПФО), чел., 2002-2007 гг.	87
Таблица 50.	Динамика численности населения по ФО и регионам в России (ЮФО, УФО, СФО, ДВФО), чел., 2002-2007 гг. (продолжение табл. 48)	88
Таблица 51.	Динамика курса доллара и численности населения РФ, 2002-2008 гг.	89

Список рисунков:

Рисунок 1.	Динамика объема производства сливочного масла в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	15
Рисунок 2.	Прогноз динамики объема производства сливочного масла в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	17
Рисунок 3.	Динамика цены производителей на сливочное масло в России, дол./кг, 2002-2007 гг.	18
Рисунок 4.	Прогноз динамики цены производителей на сливочное масло в России, дол./кг, 2006-2008 гг.	19
Рисунок 5.	Динамика объема производства сливочного масла в России в стоимостном выражении, млн. дол., 2002-2007 гг.	20
Рисунок 6.	Прогноз динамики объема производства сливочного масла в России в стоимостном выражении, млн. дол., 2006-2008 гг.	21
Рисунок 7.	Структура производства сливочного масла по предприятиям в России в натуральном выражении, %, 2006 г.	22
Рисунок 8.	Структура производства сливочного масла по ФО в России в натуральном выражении, %, 2007 г.	26
Рисунок 9.	Динамика объема экспорта сливочного масла из России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	31
Рисунок 10.	Прогноз динамики объема экспорта сливочного масла из России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	32
Рисунок 11.	Динамика средней цены экспорта на сливочное масло в России, дол./кг, 2002-2007 гг.	33
Рисунок 12.	Прогноз динамики средней цены экспорта на сливочное масло в России, дол./кг, 2006-2008 гг.	34
Рисунок 13.	Динамика объема экспорта сливочного масла из России в стоимостном выражении, млн. дол., 2002-2007 гг.	35
Рисунок 14.	Прогноз динамики объема экспорта сливочного масла из России в стоимостном выражении, млн. дол., 2006-2008 гг.	36
Рисунок 15.	Структура экспорта сливочного масла из России по странам в натуральном выражении, %, 2007 г.	37
Рисунок 16.	Структура экспорта сливочного масла из России по странам в стоимостном выражении, %, 2007 г.	39
Рисунок 17.	Динамика объема импорта сливочного масла в Россию в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	41
Рисунок 18.	Прогноз динамики объема импорта сливочного масла в Россию в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	42
Рисунок 19.	Динамика средней цены импорта на сливочное масло в России, дол./кг, 2002-2007 гг.	43
Рисунок 20.	Прогноз динамики средней цены импорта на сливочное масло в России, дол./кг, 2006-2008 гг.	44
Рисунок 21.	Динамика объема импорта сливочного масла в Россию в стоимостном выражении, млн. дол., 2002-2007 гг.	45
Рисунок 22.	Прогноз динамики объема импорта сливочного масла в Россию в стоимостном выражении, млн. дол., 2006-2008 гг.	46
Рисунок 23.	Структура импорта сливочного масла в Россию по странам в натуральном выражении, %, 2007 г.	47
Рисунок 24.	Структура импорта сливочного масла в Россию по странам в стоимостном выражении, %, 2007 г.	49
Рисунок 25.	Динамика объема рынка сливочного масла в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2002-2007 гг.	51
Рисунок 26.	Прогноз динамики объема рынка сливочного масла в России в натуральном выражении, тыс. тонн, 2006-2008 гг.	52
Рисунок 27.	Динамика потребительской цены на сливочное масло в России, дол./кг, 2002-2007 гг.	53
Рисунок 28.	Прогноз динамики потребительской цены на сливочное масло в России, дол./кг, 2006-2008 гг.	54
Рисунок 29.	Динамика объема рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении (в потребительских ценах), млн. дол., 2002-2007 гг.	55
Рисунок 30.	Прогноз динамики объема рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении, млн. дол., 2006-2008 гг.	56
Рисунок 31.	Структура рынка сливочного масла (импортное/отечественное) в России в натуральном выражении, %, 2007 г.	57
Рисунок 32.	Структура рынка сливочного масла (фасованное/развесное) в России в натуральном выражении, %, 2007 г.	58
Рисунок 33.	Прогноз структуры рынка сливочного масла (импортное/отечественное) в России в натуральном выражении, %, 2008 г.	59
Рисунок 34.	Структура рынка сливочного масла по ФО в России в натуральном выражении, %, 2007 г.	60