Краткий обзор ситуации на российском рынке колбасных изделий и колбасы в 2010 году

По итогам 2010 г. в России было произведено на 7,7% больше колбасных изделий, чем в 2009 г. Чуть менее двух третей общероссийского производства колбасных изделий приходится на 3 региона: Центральный ФО, Приволжский ФО, Сибирский ФО. При этом последние 2 года лидирующую позицию на российском рынке колбас и колбасных изделий занимает Центральный ФО, в котором выпускается более 40% общероссийского объема производства колбасы и колбасных изделий. Лидером по объему выпуска колбасной продукции в округе является Москва. В Приволжском и Сибирском федеральных округах лидирующие позиции занимают, соответственно, Саратовская область и Новосибирская область. 
Около 70% производства приходится на колбасные изделия фаршированные (колбасы вареные, сосиски, сардельки, хлебы колбасные). Практически вся выпущенная продукция идет на внутренний рынок. Экспортируется менее 1% выпускаемой продукции. На долю импорта в структуре российского рынка колбасных изделий приходится чуть более 1% от общего объема.
По прогнозам «Экспресс-Обзор», в 2011 г. ожидается 5%-й рост объемов рынка колбасы и колбасных изделий в России, что связано, прежде всего, с улучшением покупательской способности населения.
 

Обзор российского рынка колбас и колбасных изделий  2010 - 2014 сформирован аналитическим подразделением компании «Экспресс-Обзор» на основе: 

• данных официальной статистики по рынку колбасы и колбасных изделий,  
• электронных и печатных СМИ,
• мнений экспертов рынка колбасы и колбасных изделий,
• опубликованных отчетных документов игроков рынка колбас и колбасных изделий,
• результатов проведенных маркетинговых и социологических исследований рынков колбасы и колбасных изделий,
• данных отраслевых союзов, ассоциаций, фондов.