+7 (495) 961-6540 Заказать обратный звонок

Готовые исследования рынков

Корзина: покупок (0) на сумму 0.00 руб
Официальная страца компании Экспресс-Обзор в Facebook Официальная страца компании Экспресс-Обзор в Twitter

Рынок кейтеринга 2007-2009

Рынок кейтеринга 2007-2009

Дата выпуска: 30.10.2008

Объем: 49 стр.

Тип исследования: кабинетное исследование

Демо-версия: Скачать / Смотреть онлайн

Требуется обновление или другие данные?

Напишите нам: info@e-o.ru

Или позвоните: +7 (495) 961-6540

Нажмите сюда, если демо-версия не отобразилась.

Кейтеринг - выездное ресторанное обслуживание в любом помещении, которое выбирает клиент. Рынок можно разделить на два сегмента: выездное ресторанное обслуживание и стационарное обслуживание (доставка обедов и обслуживание стационарных столовых).
 
По оценке экспертов, наиболее рентабельным является формат выездного ресторанного обслуживания – рентабельность достигает 25-30%. Но в то же время, этот сегмент занял по итогам 2007 года около четверти всего рынка, в то время как основная часть пришлась на формат доставки обедов и обслуживание стационарных столовых.
 
Помимо профессиональных участников на рынке работает большое количество частников, которые обычно обслуживают небольшое количество офисов, и цены на их услуги сравнительно ниже.
 
Российский рынок кейтеринга динамично развивается и еще не достиг своего насыщения. По оценке «Экспресс-Обзор», по итогам 2007 годы рынок занял лишь 1,8% от своей потенциальной емкости. Темпы роста рынка колеблются в диапазоне 30-35%.
 
В структуре рынка по городам наибольшую долю занимает, бесспорно, московский рынок, второе место - рынок Санкт-Петербурга. Не смотря на то, что две столицы имеют существенную долю на рынке, она в последнее время уменьшается за счет более динамичного развития регионов.
 
Наибольшее число компаний работает в низком ценовом сегменте выездного ресторанного обслуживания. Верхний ценовой сегмент – самый малочисленный. Это компании, которые могут оправдать высокие цены своим имиджем и качеством услуг. Средний ценовой сегмент шире, но по количеству операторов он несопоставим с низким сегментом. По оценкам экспертов, среднеценовой сегмент рынка выездного ресторанного обслуживания сейчас растет наиболее динамично. Количество мероприятий в компаниях-заказчиках в последнее время увеличивается, а бюджеты не позволяют заказывать все мероприятия у операторов уровня люкс, поэтому происходит активное смещение в средний сегмент.
 
Исследование рынка кейтеринга включает в себя 4 основные части:
 
  • Россия (объем рынка, структура по городам, по типу услуг, потенциальная емкость и др.)
  • Москва (объем рынка, структура по типу услуг, потенциальная емкость, сравнительная характеристика основных игроков и др.)
  • Санкт-Петербург (объем рынка, сравнительная характеристика основных игроков)
  • Качественное описание, сравнительная характеристика основных игроков по Новосибирску, Екатеринбургу, Нижнему Новгороду, Самаре, Омску, Казани, Ростову-на-Дону и Уфе.
 
По России, Москве и Санкт-Петербургу сделан прогноз на 2008-2009 гг.
 
Более подробное содержание каждой части приведено в оглавлении.
 
Язык отчета: русский
Объем отчета: 51 страница
Отчет содержит: 40 таблиц и 17 диаграмм


* Рынок кейтеринга 2007-2009. 9.1 из 10 на основе 645 просмотров, 5 отзывов.

Содержание исследования

Рынок кейтеринга 2007-2009 страницы цена
 
АННОТАЦИЯ
2
 
О КОМПАНИИ "ЭКСПРЕСС-ОБЗОР"
3
 
ОГЛАВЛЕНИЕ
4
 
ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА КЕЙТЕРИНГА
8
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. РОССИЯ.
106500 руб
Объем рынка
106500 руб
Динамика объема рынка
10500 руб
Сравнение с другими странами
10500 руб
 
Структура рынка по городам
11
Потенциальная емкость рынка
11100 руб
Сегментирование рынка по типу предоставляемых услуг
111800 руб
Рынок выездного ресторанного обслуживания
121300 руб
Объем рынка
12500 руб
Структура по типу клиентов
12400 руб
Структура по ценовым сегментам
13200 руб
Сезонность рынка выездного ресторанного обслуживания
14200 руб
Рынок стационарного обслуживания (доставка обедов и обслуживание столовых)
14500 руб
Объем рынка
14500 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. МОСКВА
153600 руб
Количество людей, пользующихся кейтерингом
15200 руб
Объем рынка
151600 руб
Динамика объема рынка
15500 руб
Сегментирование рынка по типу предоставляемых услуг
161000 руб
Объем рынка выездного ресторанного обслуживания
16500 руб
Объем рынка стационарного обслуживания (доставка обедов и обслуживание столовых)
17500 руб
Потенциальная емкость рынка
18100 руб
Основные игроки
191800 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
191800 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
232100 руб
Объем рынка
23500 руб
Динамика объема рынка
23500 руб
Основные игроки
241600 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
241600 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. НОВОСИБИРСК
261600 руб
Качественное описание рынка
26200 руб
Основные игроки
271400 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
271400 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. ЕКАТЕРИНБУРГ
291700 руб
Качественное описание рынка
29200 руб
Объем рынка
29500 руб
Основные игроки
301000 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
301000 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. НИЖНИЙ НОВГОРОД
321000 руб
Качественное описание рынка
32200 руб
Основные игроки
33800 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
33800 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. САМАРА
341000 руб
Качественное описание рынка
34200 руб
Основные игроки
35800 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
35800 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. ОМСК
371000 руб
Качественное описание рынка
37200 руб
Основные игроки
38800 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
38800 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. КАЗАНЬ
39600 руб
Качественное описание рынка
39200 руб
Основные игроки
40400 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
40400 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. РОСТОВ-НА-ДОНУ
411000 руб
Качественное описание рынка
41200 руб
Основные игроки
43800 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
43800 руб
РЫНОК КЕЙТЕРИНГА. УФА
45800 руб
Основные игроки
45800 руб
Сравнительная характеристика основных игроков
45800 руб
 
ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА
47
 
ПРИЛОЖЕНИЕ
49
 
Курс доллара и численность населения РФ
49
 
Дополнительные данные, использованные в исследовании
49
 
Данные открытых источников, использованные при анализе рынка
49
список таблиц и рисунков

«Экспресс-Обзор» – маркетинговая компания, 12 лет специализирующаяся на выпуске готовых
исследований рынков. Авторы представленных исследований – профессиональные аналитики.
Компания «Экспресс-Обзор» не продает маркетинговые исследования сторонних организаций.

107076, Москва, ул. Короленко, д. 5А, офис 308 (м. Сокольники)
Телефон: +7 (495) 961-6540 / Электронная почта: info@e-o.ru
Время работы офиса: пн-пт с 10:00 до 19:00.

Компания "Экспресс-Обзор"

 

 

Оперативно ответим на ваши вопросы.
Это вас ни к чему не обязывает.
Контакты:


Вопрос:

×