Рынок муки в России на 99% состоит из продукции отечественного производства. Сокращение объема производства муки в 2014 году на 1,5% к уровню 2013 года привело к снижению объема рынка муки на 2%. За падением цены производства последовало сокращению объема рынка в стоимостном выражении. Более 90% в структуре производства занимает мука пшеничная и пшенично-ржаная. Мука из зерновых и бобовых культур составляет не более 8%.
Производство муки сконцентрировано преимущественно в Центральном, Сибирском, Приволжском и Уральском федеральных округах. На их долю приходится 80% всего объема производства в натуральном выражении.
Импорт муки в Россию в 2014 году составил не более 1% в натуральном выражении. Почти половина импорта – мука из зерна прочих злаков, кроме пшеничной или пшенично-ржаной муки. Основные станы импортеры муки в Россию – Беларусь и Казахстан.
Несмотря на сокращение объема производства в 2014 году, объем экспорта муки вырос на 8% в натуральном выражении. Более 90% экспорта приходится на муку пшеничную и пшенично-ржаную. Основные партнеры России - Беларусь, Абхазия, Грузия.
По прогнозу «Экспресс-Обзор», рынок муки в ближайшие годы будет расти, как в натуральном, так и в стоимостном выражении. В 2015-2018 года в натуральном выражении прирост составит чуть более 1% в год.
Исследования по теме:
