Импорт колбасы и колбасных изделий всегда был невелик, но после роста курса доллара в 2014 году и без того малая доля импорта на рынке колбасы сократилась к 2016 году до 1,6%. То есть в 2016 году 98,4% на российском рынке занимала российская колбаса и колбасные изделия.
Однако 2017 год имеет все шансы стать поворотным в ситуации с импортом колбасы: за первые 5 месяцев 2017 года импорт колбасы вырос на 41,5%. Рост российского производства не превысил 2%, таким образом, основной вклад в рост рынка колбасы и колбасных изделий внес импорт. Стоит отметить, что объем российского рынка колбасы сокращался в течение 2х лет подряд, и лишь первые месяцы 2017 года показывают положительные приросты. По итогам 2017 года доля импорта может вернуться на уровень 2013-2014 гг.
Российское производство колбасы в 2017 году показало небольшой рост. Несмотря на то, что отечественные игроки обеспечивают почти весь потребительский спрос на колбасу, даже если весь объем колбасы российского производства пойдет на внутренний рынок, на 100% закрыть потребности рынка производители не смогут.
Интересно, что динамика потребительских цен и цен производителей в 2016 году коррелируют: цены производителей выросли лишь на 2,8%, и потребительские цены на различные виды колбас также заметно замедлили рост. В частности, в 2016 году цены на вареную колбасу выросли на те же 2,8%, в то время как в 2015 году - на 17,0%.
Источник: Рынок колбасных изделий в России 2016: итоги 2016, данные 2017, прогноз до 2020
